Cách làm khoai lang sấy cực dễ chỉ với 3 bước

Nhà bạn còn rất nhiều khoai lang mà vẫn chưa biết làm gì sau khi đã luộc, chiên, hấp? Vậy hãy thử cùng Ăn Vặt Crunchy làm ngay khoai lang sấy nào. Khoai lang sấy là một món ăn vặt vừa có hương vị ngon mà còn lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn lại không muốn mua bên ngoài thì có thể thử cách làm sau đây nhé. Cùng Ăn Vặt Crunchy vào bếp làm khoai lang dẻo cực đơn giản với 3 bước thôi nhé!

1. Nguyên liệu

• 1–2 kg khoai lang (nên chọn khoai lang mật, khoai lang Nhật hoặc khoai nghệ)
• 1 chút muối
• (Tùy chọn) một ít nước cốt chanh hoặc vani cho hương vị

2. Dụng cụ cần có:

• Nồi hấp
• Dao, vụn
• Khay sấy (nếu dùng lò nướng hoặc máy sấy)
• Lò nướng hoặc nội chiên không dầu (hoặc máy sấy thực phẩm nếu có)

3. Các bước làm khoai lang sẵn sàng:

3.1. Sơ chế khoai:

• Gọt vỏ, rửa sạch.
• Cắt khoai thành miếng dài dày khoảng 0.5–1cm. Đừng cắt mỏng quá vì sẽ dễ bị khô cứng.
• Ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.

3.2. Hấp khoai:

• Đem khoai đi hấp khoảng 15–20 phút cho khoai chín mềm nhưng không bị nát.
• Vớt ra, để nguội.

3.3. Sấy khoai:

Có 3 cách tùy thiết bị bạn có:

👉 Dùng lò nướng:

• Làm nóng lò ở 100–120°C.
• Xếp khoai lên khay có lót giấy nến, sấy 2–3 tiếng. Mỗi 30 phút mở ra lật mặt để sấy đều.
• Muốn mềm dẻo hơn thì sấy ít thời gian hơn (tầm 1.5–2 tiếng).

👉 Dùng nồi chiên không dầu:

• Set nhiệt 100°C, sấy trong 1.5–2 giờ, mở nắp đảo đều mỗi 15–20 phút.

👉 Dùng máy sấy thực phẩm:

• Chọn mức nhiệt 60–70°C, sấy 5–6 tiếng (hoặc đến khi đạt độ dẻo mong muốn).

Ngoài ra, để ngon hơn thì bạn có thể tẩm mật ong hoặc đường vào khoai bằng cách:

• Cho đường (hoặc mật ong) + nước vào chảo, đun nhỏ lửa cho tan đều.
• Cho khoai đã hấp vào, đảo nhẹ tay để nước đường/mật ong áo đều lên miếng khoai.
• Rim nhỏ lửa trong 5–10 phút đến khi nước sệt lại và thấm vào khoai.
  Mẹo: Đừng rim quá lâu kẻo khoai bị nát.
  Tham khảo mua sản phẩm tại. 

4. Tác dụng khoai lang sấy:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Khoai lang chứa nhiều chất xơ (đặc biệt là loại sấy dẻo vẫn giữ lại khá nhiều), giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Nguồn vitamin A (dưới dạng beta-carotene) dồi dào, tốt cho thị lực và da. Còn có thêm vitamin C, E và nhóm B giúp tăng đề kháng, hỗ trợ da sáng khỏe.
• Chống oxy hóa mạnh: Khoai lang (đặc biệt là khoai lang tím) chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tác nhân gây hại.
• Năng lượng sạch, không gây tăng đường huyết nhanh: Dù có vị ngọt, nhưng khoai lang có chỉ số GI (glycemic index) thấp đến trung bình, giúp giữ đường huyết ổn định hơn các loại bánh kẹo ngọt công nghiệp.
•  Mật ong tăng cường miễn dịch: Nếu bạn dùng mật ong thật, nó giúp kháng khuẩn, làm dịu cổ họng, và tăng cường sức đề kháng tự nhiên.
•  Snack ăn vặt lành mạnh: Không chiên dầu, không chất bảo quản, có thể dùng thay thế bánh kẹo truyền thống. Phù hợp cho cả người ăn kiêng, trẻ nhỏ, người lớn tuổi.

Facebook: Crunchy – Đồ ăn vặt .